商用电陶炉的表现和优点
商用电陶炉使用电磁感应来加热煮熟的食物,即,磁力线和锅底形成磁力线路,从而锅的底部被加热以烹饪锅中的食物。
商用电陶炉覆盖有光滑,耐热的陶瓷面板,是放置平底锅的地方。打开商用电陶炉电源开关后,如果用手触摸陶瓷面板,它将一直很冷,冰棒不会融化,电磁炉大锅灶,喷洒在上面时不会燃烧。因此,使用这种炉子是相当安全的。当平底铁锅放置在压板上时,加热速度非常快,商用大锅灶电电磁炉,其热效率达70-80%,电磁炉大锅灶台,是蒸汽炉的两倍。可以调节线圈的温度以调节温度以控制“火”。商用电陶炉操作简单,易于使用,节省电力,经济且无污染。
电磁灶具的优点
1、安全:采用电磁感应原理将电能转换成热能进行加热,无明火,商用电磁炉大锅灶,彻底杜绝安全隐患。
2、环保:无明火燃烧,不会产生、等有害气体,环境无污染,厨师更健康。
3、节能:电磁加热原理对锅具直接加热,杜绝热量散失,比传统灶具节能50%以上。
4、安静:产品在工作时*任何辅助设备,噪音,工作环境更安静。
5、洁净:商用电磁炉产品采用静电分离技术处理烹饪油烟,无废气排放,环境更洁净。
商用电磁炉省电吗?
传统上,商用电炊具比燃气炊具耗电量大、成本高。但仔细计算一笔账,事实恰恰相反。可以计算得出:炒菜1小时总成本31元左右;商用电磁炒菜炉炒菜总成本11元。直接节约成本两倍多,这是商用电磁炉的节能特点。
商用电磁炉的节能节电技术
1.合理使用商用电磁炉,并将电磁炉档位调整好,大功率电磁炉加热速度是比较快,可是耗电量非常大。因此,我们可以得出一种有效的方法:用电磁炉加热锅时,我们可以先采用加热,这样就加热速度快。煮好后,如无特殊要求,应及时将电源挡位调整为小挡位,使锅保持沸腾,特别是煮粥、汤、火锅时。因为在这个时候,换位时不仅会浪费电能,还会使汤在大火下剧烈沸腾,这是完全不必要的,而且还会降低锅的寿命。
2.商用电磁炉加热原理:利用电磁感应,金属体传导磁场,然后在交变磁场中产生一种感应电流,并产生热效应,直接加热烹调食物。因此,商用电磁炉应使用导电性能好的锅,如锡锅、铸铁锅、含铁不锈钢锅、底部有铁质材料的锅等。总之,在选择锅碗瓢盆时,是选择铁含量高的原锅,并推荐去一些正规厂家进行购买。这样,商用电磁炉可以达到加热效果好。
3.加热食物的过程中,要注意加热方法。对于要加热的食物,可以分解成小块或细条,尽量不要把大块或整片加热。